8 gr suvog kvasca
1 kašičica šećera
150 ml tople vode
2 šolje brašna
2 kašičice soli
Dvije i po kašike maslinovog ulja
250 gr isjeckane šunke
200 gr isjeckanih šampinjona
100 gr kačkavalja
origano
1 umućeno jaje

Priprema:

1. Pomiješajte kvasac, šećer i toplu vodu, a zatim miješajte viljuškom dok se ne sjedini- poklopite plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu 5 minuta, ili dok se na površini ne formiraju mjehurići.

2. Prosijati brašno i dodajte smjesu sa kvascem, kao i dvije kašike ulja i so. Miješati dok se ne formira tijesto.

3. Dobijeno tijesto stavite na sto i mijesite dok ne postane glatko i elastično, a zatim ga stavite u blago pouljenu činiju i poklopite plastičnom folijom. Ostavite da odstoji na toplom mjestu 15 – 20 minuta, ili dok se ne udvostruči. Rernu na 220 stepeni, a pleh podmazati preostalim uljem.

4. Tijesto premijesiti, a zatim ga isjeći na 4 komada. Svaki komad mijesiti u loptu, a svako loptu razvući na oko 24 cm u prečniku.

5. Na polovinu dobijenog kruga rasporediti šunku, šampinjone, origano i kačkavalj, a ostavljati 2 cm od ivice. Ivice premazati vodom, a ostatak tijesta presaviti preko punjenja. Pritisnite ivice kako bi se zajedno zapekle.

6. Postavite kalcone na pripremljen pleh, a tijesto premazati jajetom. Peći 10-15 min dok ne porumene.

Izvor: Stvar ukusa