Recept za te kolačiće nominovala je korisnica sajta Aleksandra, a vanilice su izglasane kao najbolji sitni kolači sa priznanjem "Your Best Holiday Cookie from Anywhere in the World".

Vanilice su tradicionalni sitni kolači, koji pripadaju vrsti lincer kolača.

Česte su na trpezama za Božić, Novu godinu, slave, rođendane, krštenja, sahrane...

Recept za 60 vanilica  

Potrebno:

200 grama šećera u prahu,

1 mahuna vanile isečena na komadiće,

300 grama masti,

250 grama kristal šećera,

jedno jaje,

2 žumanca

i sok od jednog limuna.

Potrebna je jedna kašičica fino rendane limunove korice,

250 grama mljevenih oraha,

600 grama brašna

i džem od šipaka ili kajsija.

Nekoliko dana unaprijed, prije pravljenja, pomiješati šećer u prahu sa isječenom mahunom vanile i zatvoriti u kutiju, kako bi se dobio vanilin šećer. 

U činiji pomiješati mast sa kristal šećerom dok ne se dobije krem. 

Umutiti jaje, žumanca, limunov sok i limunovu koricu, dodati orahe i brašno i mutiti dok ne se dobije ujednačeno tijesto. 

Pokriti ga i hladiti u frižider bar tri sata ili tokom noći. 

Ugrijati rernu na 180 stepeni, staviti tijesto na dobro pobrašnjenu radnu površinu i razvaljati na debljinu od oko pola centimetra.

Obložiti dva pleha papirom za pečenje i uz pomoć male modle vaditi vanilice i ređati ih razmaknute u plehove, a zatim ih peći oko 12 minuta, tako da ostanu bijele i pustiti da se ohlade na tepsiji oko pet minuta. 

Zatim ih prebaciti na rešetku ili ravnu površinu dok se potpuno ne ohlade. 

Kada su potpuno hladni, svaki keksić namazati džemom i poklopiti drugim keksićem.

Svaki tako dobijen "sendvič" dobro uvaljati u vanilin šecer, staviti ih u limenu kutiju i čekati jedan do dva dana prije serviranja.

Tanjug