Sastojci za crnogorsku čorbu:

    1 kg suvih rebara, suvih kostiju ili dimljena butkica
    2 glavice luka
    3 veća krompira
    1 mala šoljica pirinča
    1 kašikica Vegete
    lovorov list, biber u zrnu, peršunov list
    1 jaje

Priprema crnogorske čorbe:

Suvo meso staviti u lonac, sipati vode da ogrezne i prokuvati kratko. Vodu u kojoj se kuvalo prosuti i naliti novom. Potrebno je oko 3,5 litra, ali može i malo više.

Dok se meso kuva, očistiti luk i isjeći ga na kolutove debljine oko 5 mm. Na plotnu (ringlu) od šporeta staviti aluminijumsku foliju, uključiti da se ugrije i poređati po njoj kolutove luka.

Peći ih sa obje strane dok lijepo ne porumene. Pečeni luk sitno isjeckati i ubaciti u čorbu. Dodati lovorov list i malo bibera u zrnu.

Kada meso već otpada od kostiju, dodati na kockice isječen krompir i opran pirinač i još malo kuvati. Tek tada dodati malo vegete, jer je čorba već slana od suvog mesa.

Na samom kraju dok čorba još ključa, usuti u nju, u tankom mlazu, izmućeno jaje da se naprave "rezanci".

Pred serviranje, posuti peršunovim listom.

Posluživanje

Uz ovu čorbu lijepo se slaže salata od svježeg ili kisjelog kupusa, kao i bilo koja druga salata. Idealan obrok za hladnije dane!