Kora:

-250g mljevenog keksa (po mogućnosti plazma)
-40g putera
-100ml soka od breskve, kajsije ili multivitamin
-30 g čokolade u prahu

Filovi:

-250 g krem sira
-50 g šećera
-150 g nutelle
-0,5 l slatke pavlake

Preliv:

-150 g čokolade noisette
-150 ml slatke pavlake
 

Priprema:

Pomiješati keks, čokoladu u prahu i na laganoj vatri otopljen puter, po potrebi dodavati malo soka tako da se dobije smjesa koja se ne mrvi. Utisnuti u kalup veličine 26 cm i staviti u frižider dok pripremamo filove.

Filovi:

Zagrijati nutellu stavljajući je u posudu sa toplom vodom. Mikserom kremasto umutiti krem sir i šećer, zatim ovu smjesu podijeliti u dvije posude na dva jednaka dijela. Dobro umutiti slatku pavlaku. Pola od umućene slatke pavlake dodati u jednu posudu sa krem sirom, a drugu polovinu izmijesati sa otopljenom nutellom i dodati u drugu posudu sa krem sirom. Premazati koru prvo sa bijelim, a zatim sa čokoladnim filom. Hladiti u frizideru.

Preliv:

Na pari otopiti čokoladu i slatku pavlaku, i ohladiti. Povremeno promiješati dok se hladi da se ne stvori ona kožica kao kod pudinga. Kad je vašem prstu prijatno pri dodiru preliva, biće i tortici, pa je vrijeme za prelivanje. I to je to! Za neka 3-4 h, tortica je spremna za uživanje.

Savjet: Što se tiče slatke pavlake, ako koristite biljnu, onda je dovoljno da je samo dobro umutite i biće ovako čvrsta kao na slici. Ako koristite mliječnu slatku pavlaku, obavezno dodajte 1 kremfix, jer ona zna nekad da pravi problem.

Noisette naravno možete zamijeniti sa nekom drugom mliječnom čokoladom, ali ona se savršeno uklopi jer je od ljesnika kao i nutella…

Kuharskitrikovi.com