Prije nego što ih kupite, otvorite kutiju u kojoj se nalaze i provjerite da li su prljava i cijela. Ako su čista i cijela, držite ih obavezno u frižideru, ali ne u vratima (tu je temperatura viša nego na polici) gdje je predviđeno, već u originalnoj ambalaži. Tu će se najbolje sačuvati ljuska i spriječiti isušivanje i prodor mirisa karakterističnih za frižider.

Ukoliko stoje duže u frižideru, jaja treba da iskoristite za kolače koji se peku na visokim temperaturama ili ih tvrdo skuvajte za doručak. Zdravstveni stručnjaci savjetuju da se potroše najduže za tri do pet nedjelja od momenta kupovine. Ako se ne pojedu odmah nakon kuvanja, najduže posle tri dana boravka u frižideru treba ih baciti, pišu Novosti.