Sastojci:

1 kg fileta oslića

2 jajeta

180 ml mlijeka

50 ml bijelog vina

brašno

200 g rendanog kačkavalja

so i biber

maslinovo ulje

Priprema:

Filete ribe istapkajte papirnim ubrusima da ih dobro osušite. Zagrijte malo ulja u većem teflonskom tiganju.

Filete uvaljajte prvo u jaja umućena s malo soli i bibera, a zatim u brašno. Otresite višak, pa ih pržite u zagrijanom ulju po oko 3-4 minuta s obje strane. Prebacite prženu ribu na toplo mjesto.

U manjoj šerpi zagrijte mlijeko s vinom, ubacite sir i miješajte na srednjoj vatri dok se sasvim ne istopi. Začinite po ukusu. Ribu poslužite prelivenu sosom i uz bareni pirinač po želji.