Kako pomoću hrane sačuvati zdravlje, spriječiti mnoge bolesti i ojačati otpornost organizma? Odgovor na ovo pitanje, koje danas postavlja sve više ljudi, leži u odabiru zdravih namirnica. No, to nije sve. Nije dovoljno samo birati zdrave namirnice, nego ih i ispravno kombinovati. Međutim, ajurveda ima sasvim drugačiji pristup kombinovanju namirnica. U obzir se uzima rasa -izvorni ukus namirnice i vipaka - ukus namirnice nakon varenja.
Kombinacije koje treba da izbjegavate
Mlijeko je najgore kombinovati sa bananama i jajima. Ne preporučuje se uz ribu, meso, lubenicu, dinju, višnje i trešnje. Termički obrađen med u ajurvedi se smatra toksičnim.
Jaja u kombinaciji s voćem, sirom, ribom, mesom, jogurtom.
Limun ne kombinujte s mlijekom i krastavcima.
Mahunarke s voćem, sirom, mlijekom, mesom, jogurtom.
U ajurvedi, hrana igra najvažniju ulogu u očuvanju dobrog zdravlja i zbog toga se smatra lijekom. Prehrana se zasniva na stvaranju ravnoteže ukusa, mirisa, boje, teksture i temperature. Idealno stanje organizma postiže se prehranom u kojoj je uspostavljen sklad glavnih ukusa, od kojih svaki ima drugačiji terapijski učinak.
Slatko: Slatki ukus pospješuje izlučivanje tjelesnih tečnosti, podstiče probavu, jača imunitet, njeguje ćelije, kožu, kosu i zglobove.
Kiselo: Kiseli ukus podstiče probavni proces, čisti organizam i poboljšava rad srca. Međutim, pretjerano konzumiranje kiselog utiče na pojavu gastritisa i čireva te može podstaknuti različite vrste kožnih bolesti, hemoroide i poremećaj vida.
Slano: Slani ukus čisti organizam, pospješuje uklanjanje otrova, popravlja apetit, poboljšava probavu i stimulira metabolizam. Višak slanog može uzrokovati kožne probleme, upalne procese te bolesti srca i krvotoka.
Gorko: Gorki okus podstiče mršavljenje i čisti krv.
Ljuto: Ljuti okus stimuliše apetit, poboljšava probavu, pomaže mršavljenju, čisti krv i djeluje protiv parazita. Previše ljutog može uzrokovati slabost, umor, vrtoglavicu, žeđ i upalu sluznice želuca.
Savjeti za dobro zdravlje
voda pomaže u probavi
kašičica kiselih krastavaca stimuliše apetit i probavu
hladna voda se ne smije piti tokom i poslije obroka jer usporava probavu
mali gutljaji mlake vode u toku obroka pomažu probavi
po mogućnosti jedite prstima, jer probava počinje dodirom
jedite polako i dugo žvaćite
napravite pauzu od četiri sata između obroka
jedite puno sezonskog voća i povrća
po mogućnosti izbjegavajte podgrijanu hranu
večera bi trebalo da bude lagana, na primjer, čaša toplog mlijeka
nemojte jesti dok ste pod stresom
vježba poboljšava probavu
između obroka je dozvoljeno piti voćne sokove
jedite samo kada ste gladni
ručak treba da bude glavni obrok, jer je probava u to vrijeme najjača
doručak i večera treba da biti lagani
jedite s licem prema istoku, sjeveru i zapadu, nikako prema jugu
Vrlo dobra zapadna teorija o nemiješanju ugljenih hidrata i proteina, proteina i masti, voća i ostale hrane, kiselog i slatkog voća, utemeljena je u ajurvedi. Neka hrana bude vaš lijek.
(Izvor:Žena Sam Ja)
