Istorija i problematika

Međunarodna organizacija za kafu (International Coffee Organization – ICO) zvanično je odredila 1. oktobar kao Međunarodni dan kafe 2014. godine, iako njegovi korijeni potiču od Svjetske konferencije o kafi ICO-a u Brazilu 2009. godine. Cilj dana je da proslavi kafu i istovremeno da se bavi hitnim pitanjima u industriji kafe, posebno onim koja utiču na farmere čija egzistencija zavisi od ovog globalnog proizvoda.

Međunarodni dan kafe služi kao platforma za podizanje svjesti o problemima proizvođača kafe. Mnogi farmeri se suočavaju s niskim cijenama, efektima klimatskih promjena i nepravednim radnim praksama, pa ovaj dan podstiče potrošače da razmisle o porijeklu kafe i širem uticaju svojih kupovnih odluka.

Kako klimatske promjene prijete proizvodnji kafe, naglašava se važnost održive prakse u poljoprivredi, ukazujući na potrebu za dugoročnom zaštitom životne sredine.

Obilježavanje

Obilježavanjem ovog dana zalaže se za prakse fer trgovine, osiguravajući da proizvođači dobijaju pravednu nadoknadu za svoje usjeve, jer podrška kafi iz fer trgovine doprinosi boljim platama i održivim metodama poljoprivrede.

Kafa je sastavni dio različitih kultura, a ovaj dan odaje počast raznim načinima konzumiranja kafe, od tradicionalnih ceremonija do savremenih kafića. Ugostitelji i organizacije često organizuju događaje, od degustacija do edukativnih sesija, koje angažuju zajednicu i promovišu razumijevanje složenosti kafe.

Ovaj dan namijenjen je uživanju u omiljenom napitku, priznajući putovanje od farme do šoljice, s fokusom na edukaciju o lancu snabdijevanja kafom kako bi se više cijenio ovaj napitak.