Skromni dodatak jelima, uz so najrasprostranjeniji začin, oštri biber već po navici dodajemo u hranu kako bi joj poboljšali ukus, a papreni ukus u ustima svoju pravu ulogu dobija u probavnom sistemu. 

Biber ima ulogu u poboljšanju rada probavnog sistema, stimulišući probavne enzime i lučenje želudačnih sokova te ubrzava prolazak hrane kroz probavni sistem. 

Uz antioksidativna i protivupalna svojstva jedna od od najdjelotvornijih karakteristika bibera je to što holesterol drži pod kontrolom i uništava masnoće. Svojstvo bibera je što povećava proizvodnju hlorovodoničnu kiseline u želucu. Ova kiselina zaslužna je za razgradnju masti, pa djeluje kao protiv nadutosti, gasova i ostalih stomačnih problema. 

Biber najbolje zadržava svoju aromu ako se čuva u zrnu pa se kao takav i koristi ili se melje neposredno pred kuvanje. Najaromatičnija vrsta bibera je zeleno obojeni koji se, zahvaljujući eteričnim uljima koji tope, dubinsku masnoće sve više koristi i u preparatima za uklanjanje celulita. 

Savjet: 

1.Kako bi iskoristili maksimum blagodati bibera, kupite cijela zrnca i mlin pa prije jela, povrće i supu začinite tek samljevenim biberom.

2. Osim u jela, biber možete da dodate i u zdrave napitke od voća i povrća, dovoljno je tek nekoliko mljevenih komadića koji će učiniti puno za metabolizam i razgradnju masnoća.