Većina vlakana je u kori

Jabuka srednje veličine sadrži 4,4 grama vlakana, dok oljuštena sadrži samo 2,1 gram, što nije dovoljno da bi se jabuka nazvala “dobrim izvorom vlakana”.

U kori je i većina vitamina

Jabuka s korom ima 8,4 miligrama vitamina C i 98 međunarodnih jedinica (IU) vitamina A. Bez kore, u njoj ostaje samo 6,4 miligrama vitamina C i 61 IU vitamina A.

Jabuka (sa korom!) ublažava probleme s disanjem

Spoj koji utiče na disanje naziva se kvercetin i nalazi se uglavnom u kori jabuke. Jedno istraživanje pokazalo je da ljudi koji jedu pet ili više jabuka nedjeljno imaju bolje funkcije pluća zahvaljujući efektu kvercetina.

Kvercetin poboljšava pamćenje

Studija koja je sprovedena 2004. godine pokazala je kako se antioksidans bori protiv oštećenja tkiva u mozgu koje se povezuje s Alchajmerovom bolešću i drugim degenerativnim problemima.

Borac protiv raka

Tokom istraživanja koje je sprovedeno 2007. godine na Kornel Univerzitetu, utvrđeno je da se u kori jabuke nalazi pregršt spojeva nazvanih triterpenoidi. Oni mogu spriječiti ili ubiti ćelije raka u laboratorijskim kulturama, a to se posebno odnosi na jetru, debelo crijevo i ćelije raka dojke.

Čini vas vitkijima

Ursolična kisjelina (sastojak kore jabuke) pomaže izgradnji mišića i sagorijevanju kalorija. Jedna jabuka s korom dnevno smanjuje rizik od gojaznosti.

Bojite se otrova i hemikalija zaostalih u kori od prskanja?

Upotrijebite ovaj jednostavan trik: napunite činiju mlakom vodom, u nju dodajte supenu kašiku sode bikarbone i promiješajte da se prah rastvori. Potom u tu vodu potopite sve jabuke, i ostavite da odstoje 20 do 40 minuta. Nakon toga, isperite jabuke pod mlazom vode i uživajte - soda bikarbona će ubiti hemikalije iz kore!