Na osnovu otkrivenog, ljekari su uvjereni da vegetarijanska jela sa salatom ne samo da smanjuju rizik od pojave tumora, već umanjuju i štetne uticaje zagađenog vazduha i alergena prašine. U tom smislu, preventivno preporučuju četiri tanjira zelene salate nedjeljno, koja bi trebalo da preduprede pojavu karcinoma pluća. Najbolja zaštita, tvrde, postiže se kombinovanjem salate i umjerene fizičke aktivnosti.

Zelena salata je jako korisna, jer sadrži velike količine betakarotena. Organizam ga pretvara u vitamin A, koji je koristan za oči, pluća i imunitet. Srednja porcija salate je 50g i sastoji se od samo 6 kalorija, jer se zelena salata sastoji od 95% vode. Ostalih 5% su vlakna, vitamini i minerali.

Tamnozelena zelena salata i rukola su predivan izvor luteina. Naučnici rade na lijekovima koji sadrže lutein, jer on čuva vid do duboke starosti.

(Novosti.rs/24kitchen)