Više od tri miliona Francuza koji su probali dijetu Pjera Dukana, baziranu na proteinima, smatraju da ona najbrže topi suvišne kilograme.
Dijeta je podeljena u četiri faze: "napad", "plovidba" , "konsolidacija" i "stabilizacija".
Može da se koristi 100 namirnica, od kojih su 72 životinjskog porijekla, a 28 biljnog, i dokle god jedete samo ove namirnice, možete jesti koliko god želite.
Dijeta ima četiri faze, od kojih prve dvije tope kilograme, a druge dvije sprečavaju njihov povratak.
U prvoj fazi možete da jedete koliko god želite birajući između 72 jela, dok u drugoj fazi nastavljate da jedete hranu bogatu proteinima uz dodatak 28 vrsta povrća.
U trećoj fazi postepeno dodajete voće, hljeb, sir i skrob, gubeći po kilogram svakih 10 dana, a u posljednjoj fazi možete da jedete šta god želite slijedeći nekoliko jednostavnih pravila.
Prije nego što se odlučite za ovu dijetu, razmislite koju težinu želite da postignete i u skladu sa tim napravite dugoročni plan ishrane. Recimo, ako želite da smršate šest kilograma, biće dovoljno da za fazu napada odvojite samo dva ili tri dana, a ako planirate da istopite više od 10 kilograma, petodnevna faza sa proteinima će dati najbolje rezultate.
FAZA NAPADA
U fazi napada na masno tkivo mogu da se jedu samo proteini - meso, riba, jaja i nemasni mliječni proizvodi. Mnogi će u ovim prvim danima izgubiti tri ili više kilograma. Od ugljenih hidrata mogu da se uzimaju samo ovsene mekinje, bogate vlaknima koja apsorbuju vodu iz želuca i dobiju 20 odsto veći volumen. Ovo pomaže da se osjećate siti, a takođe sprečava pojavu zatvora, koji može da se javi u ranoj fazi dijete.
Ishrana bogata proteinima ukloniće višak vode iz tkiva i smanjiće se apetit. Proteini su relativno male kalorijske vrijednosti, a zbog kompleksne strukture teže ih varimo nego bilo koju drugu hranu.
Ova faza može da traje najduže 10 dana.
Dozvoljene namirnice: teletina i govedina (odrezak, file), živinsko meso osim guske i patke (bez kože), riba i svi morski plodovi, jaja, (bjelanca neograničeno, do četiri žumanca nedjeljno), mleko i jogurt - bezmasni, posni sir.
Napomene: U ovoj fazi se ne preporučuje vježbanje. Dnevno treba piti minimalno dva litra tečnosti, a treba uzimati i vitaminske dodatke. Od začina mogu da se koriste sirće, limunov sok, bijeli i crni luk, peršun, majčina dušica, i umjereno so i senf.
Predlog jelovnika 1:
DORUČAK: čaša jogurta sa 0,9 odsto masti, kašika ovsenih pahuljica. Šoljica kafe sa mlijekom
UŽINA: čaša jogurta sa 0,9 odsto masti
RUČAK: dva pileća bataka pečena u kesi za pečenje, 125 g nemasnog sira.
UŽINA: čaša jogurta sa 0,9 odsto masti, feta sir, salama od pilećih prsa
VEČERA: pileće viršle, 125 g nemasnog sira
FAZA PLOVIDBE
Kombinuju se obroci iz prethodne faze sa povrćem i to tako da se pet dana jedu proteini s povrćem, a sljedećih pet dana čisti proteini kao u prvoj fazi. Preporučuje se da se intervali smjenjuju na pet dana, ali možete i drugačije da kombinujete obroke. Ova faza traje dok se ne postigne željena težina. U prosjeku se gubi po jedan kilogram nedjeljno.
Dozvoljene namirnice: sve koje su dozvoljene u prvoj fazi i još: paradajz, krastavci, rotkvice, brokoli, spanać, praziluk, kupus, pečurke, celer, tikvice, patlidžan, paprika, sve vrste salata, šargarepa, repa i artičoka.
Zabranjene namirnice: pirinač, krompir, kukuruz, grašak, pasulj i sočivo. Ulje i ostale masnoće i dalje ne smiju da se koriste.
Napomene: neophodno je 30 minuta žustrog hoda dnevno u ovoj fazi.
Primer jelovnika 2:
DORUČAK: 200 g nemasnog sira, pileća prsa, kafa ili čaj sa obranim mlekom i zaslađivačem
UŽINA: čaša nemasnog jogurta
RUČAK: tunjevina sa povrćem, punjene pečurke, mafin od ovsenih pahuljica
UŽINA: miješana salata od povrća
VEČERA: supa od povrća, meso sa roštilja, salata
FAZA KONSOLIDACIJE
Kada se završi faza plovidbe, odnosno kada se postigne željena težina, treba uložiti minimalan napor da bi se ona i održala. Trajanje ove faze je individualno i zavisi od broja kilograma koje ste od početka dijete izgubili, pomnoženo sa brojem deset. Recimo, ako ste od prvog dana dijete izgubili sedam kilograma, treća faza treba da traje sedamdeset dana. Možete da jedete sve kao i u prethodnoj fazi, ali i jednu voćku dnevno (osim banane, grožđa, trešanja i orašastih plodova), i dvije kriške integralnog hleba.
Takođe, dva puta nedjeljno mogu da se jedu tjestenina ili pirinač, ali treba izbjegavati dodavanje masnoće za pripremu ovih jela. U jelovnik jednom ili dva puta nedjeljno mogu da se uvrste jagnjetina, svinjetina ili šunka. Dva obroka mogu da se završe čašom vina ili nekim desertom.
Napomena: Jedan dan u nedelji mora da ostane proteinski iz faze napada, a stručnjaci smatraju da je najbolje da to bude četvrtak.
FAZA STABILIZACIJE
Da biste sačuvali željenu kilažu, neophodno je da se doživotno pridržavate tri jednostavna pravila:
- obavezno četvrtkom uzimati samo proteine,
- ne koristiti liftove,
- uzimati tri kašike ovsenih pahuljica dnevno.
U ovoj fazi se vraćate normalnom načinu ishrane i šest od sedam dana jedete sve što poželite, koristeći kao bazu fazu konsolidacije - jedete sve proteinske namirnice, puno povrća, jednu porciju voća dnevno, dvije kriške integralnog hljeba, 40 g sira, dve porcije ugljenih hidrata i dva nagradna obroka nedjeljno, hodati 25 minuta dnevno.
Izvor: 24sata.rs
