Crni luk

Samo ga isjecite i jedite sirovog ukoliko želite da se brzo najedete Ssa druge strane, možete ga jesti i kuvanog, jer sadrži termička obrada pojačava anti-inflamatorna svojstva.

Brokoli

Jedite ga sirovog, jer u tom stanju sadrži najviše enzima koji pomažu pri čišćenju vaše jetre od kancerogenih agenasa.

Cvekla

Jedite je sirovu, cvekla gubi 30% foliata pri kuvanju, a ovo jedinjenje je poznato po tome što pomaže vašem pamćenju.

Pečurke

Kuvane. Bilo da ih zagrijevate, kuvate, grilujete, pečete ili dinstate, termička obrada će iz njih iscijediti sav kalijum koji vam je tako dragocjen za jačanje mišića.

Ljute papričice

Jedite ih sirove. Vitamin C u njima se raspada pri termičkoj obradi.

Spanać

Kuvan. Kuvanje na pari omogućava vašem tijelu da lakše apsorbuje gvožđe, kalcijum i magnezijum koji se nalaze u spanaću.

Paradajz

Kuvan. Iznenađeni? Kada jedete kuvani paradajz vaš organizam apsorbuje veće količine likopena - jedinjenja koje se bori protiv raka i drugih hroničnih oboljenja.

Šargarepe

Jedite ih sirove. Sirove šargarepe sadrže polifenole za koje se vjeruje da smanjuju rizik od raka i srčanih bolesti. Kuvanje uništava polifenole i vitamin C iz šargarepe.