U zvaničnoj medicini nije priznata njegova ljekovitost, mada se alkaloid pastinacid (u svim dijelovima biljke) u pojedinim zemljama koristi protiv neuroze, nemira i nesanice, grčeva u želucu i crijevima, za bolje varenje. Osim toga, pojačava znojenje i na taj način smanjuje tjelesnu temperaturu. Pokazalo se i da redovno uzimanje mješavine paškanata i praziluka u obliku guste supe, smanjuje tjelesnu težinu.
Ova dvogodišnja biljka sa bjeličastim vretenastim korijenom, raste na livadama, uz puteve, ivice šuma i proplanaka, a gaji se plantažno i u baštama. Cvjeta od maja do juna. Kod paškanata nije upotrebljiv samo korijen, već i svi drugi dijelovi koji imaju specifičan začinski miris i ukus. Aromatičnost potiče iz eteričnog ulja kojeg najviše ima u plodovima. Nažalost, nije dovoljno iskorišćeno, jer se uglavnom koristi kao dodatak za poboljšanje ukusa supa i čorbi.
Po energetskoj vrijednosti, sto grama paškanata odgovara decilitru mlijeka. Sadrži najviše ugljenih hidrata, pa bjelančevina, organskih kisjelina, a masti samo oko 0,4 procenta, kao i ostalo korjenasto povrće. Ipak, izdvaja se po visokom sadržaju mineralnih sastojaka. Najviše ima kalijuma, što je od posebnog fiziološkog značaja. Kalcijuma i fosfora ima u jednakoj mjeri, a bogat je i magnezijumom i sumporom, gvožđem i bakrom. Natrijuma ima relativno malo, pa je odlična dijetalna namirnica. Kada je u pitanju vitaminski sastav, najviše ima vitamina C, E i beta karotena.
PROTIV GOJAZNOSTI
Ako se gusta supa od paškanata i praziluka jede duže vrijeme, njeno diuretično djelovanje znatno će uticati na smanjenje tjelesne težine. Istovremeno, pomoći će i bržem oslobađanju od celulita.
Njemačke domaćice sjeme paškanata drobe u avanu i stavljaju u teglu. Koriste ga kao zdrav i ukusan začin za pripremanje zelene salate, od krastavaca ili paradajza, ali i jela od bundeve, kisjelog kupusa...
POMAŽE KOD VITILIGA
Tradicionalna medicina preporučuje čaj od sjemena paškanata za liječenje vitiliga, koji se ispoljava kroz bijele površine na koži zbog odsustva pigmenta. Čaj se sprema tako što se kašičica sjemena prelije šoljom ključale vode i ostavi da odstoji poklopljeno sat vremena. Četiri puta dnevno pije se jedna šolja.
Poslije mjesec dana pravi se sedmodnevna pauza, a onda ponovo nastavlja sa terapijom. Liječenje vitiliga je dugotrajno, tvrde narodni ljekari, pa je potrebno najmanje sedam mjeseci. Čajem bi istovremeno trebalo premazivati depigmentisane površine.
(Novosti)
