Osnova
Rukola, gorska salata, mlad špinat… Koristite zelene listove bogate hlorofilom, antioksidanse s jakim detoksikativnim dejstvom, umjesto na primjer obične zelene salate (puterice) koja je u blizini korijena suviše svijetla.
Proteini
(100 g do 150 g za ručak, 80 g do 100 g za večeru)
Tofu: Sadrži esencijalne amino-kiseline koje snižavaju nivo lošeg holesterola, a nema zasićenih masti. Začinite ga đumbirom, koji ima antiinflamatorno dejstvo.
Škampi: Obiluju selenom, koji pomaže u borbi protiv starenja, kao i gvožđem, cinkom, fosforom, vitaminima A, B3 i B12 i nezasićenim masnim kiselinama.
Svježa tunjevina: Sadrži mnogo proteina (30 g na 100 g ribe), gvožđe, vitamin D i omega-3 nezasićene masne kiseline. Treba je jesti sirovu, mariniranu u malo limunovog soka i maslinovog ulja.
Mahunarke
(Po želji)
Potočarka: Pomalo je oporog ukusa, ali bogata hlorofilom, vitaminom K i antioksidansima. Može se zamijeniti svježim keljom.
Zelena boranija: Daje osjećaj sitosti zato što ima puno vlakana i solidnu količinu proteina. Izvor je vitamina A, C i B6, kalcijuma i kalijuma.
Svježe tikvice: E Sadrže puno vode i kalijuma, malo natrijuma i dovoljno mekih vlakana koja ne izazivaju iritaciju želuca.
Voće
(Od ¼ do ½)
Dinja: Antioksidansi iz karotena, provitamin A i vitamin B trojac su koji će učiniti mnogo toga dobrog za vašu kožu.
Nar: Prepun je vitamina C, flavonoida i antocijanina, koji imaju antioksidansno i antiinfalamatorno dejstvo.
Grejpfrut: Ima jako alkalno dejstvo. Bogat je vitaminom C, kalijumom, vlaknima i kalcijumom. Dobro ga oljuštite.
Skrob
(50 g do 80 g sirovog ili 150 g do 250 g kuhanog)
Heljda: Na crevnu floru djeluje slično kao probiotici. Obezbijeđuje dobro varenje i ravan stomak.
Kinoa: Puno proteina s optimalnom količinom esencijalnih masnih kiselina. Karakteriše je još i nizak glikemijski indeks.
Crni pirinač: Bogatiji je vlaknima i gvožđem od običnog. Sadrži velik broj minerala i antioksidanasa. Naći ćete ga u radnjama s organskom hranom.
Kako začiniti:
Preliv koji preporučuju nutricionisti pravi se od tri kašike ulja od repice ili oraha, bogatog omega-3 nezasićenim kiselinama, jedne kašike alkalizirajućeg jabukovog sirćeta i malo soka od đumbira zbog njegovog antiinflamatornog dejstva.
Izvor: elle.rs
