Doktori Lora Kar i Ijan Marber objašnjavaju da postoje brojni slučajevi da osobe koje imaju normalan nivo holesterola takođe prežive srčani udar. Bez ozbira na to, životni stil i način ishrane od ključne su važnosti za umanjenje rizika. Takođe, oni naglašavaju da nije poenta u tome da jednostavno prestanete da jedete sve što volite.

U svojoj knjizi "Pojedi svoj put do nižeg holesterola" (Eat your way to lower cholesterol), doktori Kar i Marber napravili su listu određenih namirnica koje mogu pomoći u regulisanju nivoa holesterola, a to su: vlakna, zdrave masti, soja, koštunjavo voće, žitarice i neki mliječni proizvodi.

Vlakna

Žitarice su najbogatije ovim vlaknima, ali takođe mekinje, pasulj, orasi, sjemenke, povrće i voće u sebi sadrže dosta prirodnih vlakana. Stručnjaci objašnjavaju da je oko 20 grama dnevno namirnica bogatih vlaknima dovoljno da bi se regulisao nivo holesterola. Oni tvrde da se nakon konzumiranja ovih namirnica svakog dana u periodu od tri mjeseca, nivo holesterola snižava za oko 12 odsto.

Zdrave masti

Zdrave masti su ključan dio izbalansirane ishrane. Postoje dvije vrste masti - zasićene i nezasićene. Kada je riječ o snižavanju holesterola, treba se fokusirati na unos nezasićenih masti, kojih najviše ima u maslinovom i ulju uljane repice. Brojne studije pokazale su da je potrebno unositi dnevno oko 25 mililitara (dvije kašike) ovih ulja dnevno. Autori ove knjige preporučuju da ulje unosite tako što ćete ga preliti preko salate ili koristiti u pripremanju hrane. Zdrave masti zapravo ne snižavaju nivo lošeg holesterola, ali povećavaju nivo dobrog holesterola, što je jednako korisno u očuvanju zdravlja srca.

Soja

Soja, sojino mlijeko ili namirnice napravljene sa sojinim mlijekom (jogurti, sirevi...) izuzetno su važne kada je riječ o snižavanju nivoa holesterola. Ove namirnice u sebi sadrže zasićene masti i proteine. Količina od oko 30 grama dnevno namirnica na bazi soje ili sojinog mlijeka, smanjuju nivo holesterola za jedan odsto.

Koštunjavo voće

Bademi, orah i brazilski orah, lešnik, pistaći... imaju izuzetno dobre efekte u snižavanju nivoa holesterola. Koštunjavo voće bogato je prirodnim vlaknima, nezasićenim mastima i vitaminom E. Dovoljno je pojesti oko 30 grama dnevno (otprilike jedna šaka koštunjavog voća).

Žitarice

Musli ili žitarice u bilo kom obliku u sebi sadrže rastvorljiva vlakna koja se nazivaju beta-glukan, a koja imaju važnu ulogu u regulisanju nivoa holesterola. Dovoljno je samo tri grama beta-glukana dnevno, da bi se holesterol snizio za oko pet odsto. U kolačima ili čokoladicama na bazi žitarica, u prosjeku ima oko jedan gram beta-glukana, a u parčetu ovsenog hljeba oko 0,5 grama.

Mliječni proizvodi

Jogurt, razni mliječni namazi, u sebi sadrže stanole i sterole - dvije prirodne supstance koje pomažu u snižavanju nivoa holesterola. Trebalo bi unositi dva grama dnevno ovih supstanci - stanola i stirola, a stručnjaci tvrde da se na taj način nakon tri mjeseca nivo holesterola snižava za oko 15 odsto.

Doktori Lora Kar i Ijan Marber objašnjavaju da se, kada je riječ o snižavanju nivoa holesterola, najčešće govori o tome koje namirnice ne treba jesti. Po njihovom mišljenju, još je važnije od toga znati koje namirnice uključiti u ishranu.