Međutim, vašu omiljenu ljetnju poslasticu krasi više od boje i ukusa - ona je prepuna hranljivih materija, a ima veoma malo kalorija. Pogledajte neke od najzanimljivijih činjenica o lubenici.

Ima više likopena nego svjež paradajz

Samo jedna šolja lubenice sadrži 1,5 puta više likopena nego veliki svjež paradajz, 6 miligrama u poređenju sa 4 miligrama. A ovo je dobra vijest, jer likopen ima svojstva super-antioksidanta, koji sprječava slobodne radikale prije nego što uspiju da oštete vaše ćelije i imunitet. Neka istraživanja su čak pokazala i da likopen, koji se inače nalazi u crvenom voću i povrću, može da spriječi srčane bolesti i neke oblike raka. Kako biste zadržali što više likopena u ovoj supernamirnici, čuvajte je na sobnoj temperaturi prije sječenja.

Sok od lubenice ublažava bolove u mišićima

Jedna španska studija je pokazala da ispijanje soka od lubenice može da bude i više nego prijatno usred napornog vežbanja. Sportisti koji su pili pola litra ovog soka sat vremena prije treninga, nijesu imali problema sa upalom mišića i zabilježen im je slabiji puls u toku dana.

Objašnjenje ovog fenomena možda leži u činjenici da se u lubenici nalazi aminokisjelina citrulin, za koju se vjeruje da poboljšava funkciju arterija i smanjuje krvni pritisak. Ali, ako zaista želite da u potpunosti iskoristite ovu činjenicu, koncentrišite se na zeleni dio lubenice, odmah ispod kore, jer je on najbogatiji ovom aminokisjelinom.

Lubenica je i voće i povrće

Kao i većina voćki, lubenica je proizvod biljke koja proizvodi sjemenke i ima sladak ukus. Ali, ona je takođe u srodstvu sa krastavcem, jer dolaze iz porodice bundeva, pa je zato i povrće. Ova dvojna priroda lubenice čini da je cijela jestiva, pa čak i kora. Iako nije baš najukusnija (kao i u slučaju krarstavca) jestiva je i veoma zdrava.

Puna je vode

Lubenica ima nevjerovatnu moć hidratacije. Čak 91.5 posto lubenice je čista voda i to ovu namirnicu čini idealnom za ljeto. Veliki broj ljudi ljeti svoj organizam dovodi do dehidriranosti jer ne vode računa o unosu vode. Studije su pokazale da žene imaju simptome glavobolje, slabe koncentracije, mučnine i lošeg raspoloženja. To je razlog više da pogledate ove recepte sa lubenicom.

Nijesu sve lubenice roze

Iako je teško zamisliti lubenicu bez tipične zelene kore i roze sastava, postoji sorta koja je iznutra - žuta. Zapravo postoji sorta koja se zove "žuti krimson", lubenica koja ima sunačni "enterijer" i meden ukus. Zanimljivo je da su ove dvije sorte potpuno identične spolja, pa ih je jako teško razlikovati.