Potrebno:

1 l punomasnog mlijeka 

1-2 kašike jogurta 

Priprema: 

Zagrijte mlijeko na srednjoj vatri dok se uz ivicu šerpe ne pojave mjehurići. Sipajte ga u veću posudu i pustite da se ohladi na 44-46 stepeni. 

Naravno, najbolje je da temperaturu izmjerite termometrom, ali ako ga nemate, onda je temperatura odgovarajuća ako 20 sekundi možete da držite prst uronjen u mlijeko. U posebnu činijicu stavite jogurt, dodajte malo toplog mlijeka i promiješajte. 

Mješavinu sipajte u mlijeko, trećinu po trećinu i svaki put dobro promiješajte. Pokrijte i ostavite na toplom (može i na sobnoj temperaturi tokom noći) 6-8 sati. Gotov jogurt stavite u frižider na 8 sati. 

Napomena: Najbolje je da jogurt pravite u zemljanoj, keramičkoj ili staklenoj posudi. Izbjegavajte metal i plastiku.