Potrebno:

400 g brašna 

100 g mljevenih lješnika

160 g maslaca 

so

Za fil:

2 praziluka 

2 crvene paprike

4 velike tikvice 

kašika ulja

so, biber 

5 jaja

100 ml mlijeka 

muskatni oraščić

Za preliv od začinskog bilja:

1/2 veze peršuna

6 kašika kisjele pavlake 

so, biber.

Priprema:

Praziluk očistiti i isjeckati na kolutove. Dno kalupa (prečnika 28 cm) obložiti masnim papirom. Pripremiti 500 g suvog sočiva ili drugih mahunarki.

Zamijesiti glatko tijesto od brašna, oraha, maslaca, soli i 5 kašika hladne vode. Tijesto umotati folijom i ostaviti 30 min u frižideru.

Papriku oprati, prepoloviti, očistiti od sjemenki i isjeći na kockice. Tikvice oprati i isjeći na kolutove.

Na zagrijanom ulju prodinstati praziluk. Dodati papriku i još malo dinstati. Začiniti solju i biberom. Izvaditi iz tiganja.

U tiganju bez masnoće kratko propržiti tikvice sa obje strane. Dodati biber i so, pa sve sipati na papirnu salvetu da se ocijedi.

Rernu zagrijati na 180 stepeni. Oklagijom razviti tijesto okruglog oblika i staviti ga u kalup formirajući ivice visine 3 cm.

Preko tijesta staviti masni papir, pa sipati sočivo i peći oko 12 min. Izvaditi kalup i pažljivo odvojiti papir sa sočivom.

Umutiti sos od mlijeka i jaja, dodati so, biber i muskatni oraščić. Tijesto preliti sosom. Polovinu tikvica poređati preko sosa.

Zatim sipati polovinu paprika i preliti sa malo sosa. Poređati ostatak tikvica. Zatim rasporediti preostalu papriku.

Povrće preliti preostalim sosom i tortu peći u rerni 50 minuta. Izvaditi, ostaviti da se malo ohladi, pa izvaditi iz kalupa. Staviti na tacnu.

Oprati povrće, sitno ga isjeckati, pomiješati sa kisjelom pavlakom, solju i biberom. Tortu isjeći na parčiće i vruću servirati sa pavlakom.