Ali, znate li kako kafa ustvari utiče na vaš mozak i vaše tijelo i zašto imamo osjećaj da od nje živnemo, da nas razbudi? Za objašnjenje se u još jednom od svojih zabavnih videa pobrinuo ASAP Science, koji pojašnjava da je sve usko povezano sa adenozinom, hemijskim spojem koji se skuplja u mozgu kad smo budni. On se vezuje za receptore koji usporavaju aktivnost mozga, odnosno uzrokuje umor što smo više budni. Dok spavamo nivo adenozina opada. 

A kofein je vrlo sličan adenozinu po svojoj strukturi pa po unosu u organizam počinje da se "takmiči" s njim i veže se na iste receptore. Ipak, budući da on nije adenozin, ne osjećamo umor. Adenozin se više ne može gomilati, što znači da se njegov učinak na organizam umanjuje. Ipak, to je dobro samo na kratke staze.

Dugoročno, mozak reaguje stvarajući više receptora za adenozin, što znači da nam vremenom treba više kofeina da bismo ostali budni. Takođe, to ukazuje i na to da ako prestanete da pijete kafu možete se osjećati umornije nego što ste bili prije nego što ste uopšte počeli da pijete kafu.

I to nije jedini učinak kafe: ona stimuliše i proizvodnju adrenalina, zbog čega se ubrzavaju otkucaji srca, protok krvi kroz krvotok. 

Osim toga, postoji i ubistvena doza kafe, ali to znači da bi trebalo da popijete čak 70 šoljica ovog omiljenog napitka i to odjednom (a to baš i nije fizički moguće, budući da toliku količinu ne bismo uspjeli da zadržimo u tijelu).