To je grašak!

Podcijenjeni grašak prepun je hranjivih stvari, uključujući fitokemikalije, koje su odlične u borbi protiv raka, snižavanju holesterola, a imaju i prebiotički efekt. 

Možda je ovo povrće vaša baka servirala uz šnicle, pa se ne čini posebno zanimljivim. Ipak, ti mali, ukusni plodovi ne samo da su izvrstan 'tonik' za probavni sistem, nego štite i od visokog holesterola, pa čak i raka. 

Istraživači sa Univerziteta Florida napominju da je grašak dugo u ljudskoj prehrani zbog skroba i bjelančevina koje nudi. No, mnogo toga o zdravstvenim prednostima graška nije napisano, pa su naučnici odlučili popuniti tu prazninu. 

Analiza hranjivih tvari koje se nalaze u grašku je pokazala sljedeće: 

- Vlakna iz graška povećavaju probavnu funkciju i smanjuju probavljivost skroba. 

- Amiloza, sastojak graška, pridonosi nižem glikemijskom indeksu ove biljke. 

- Vitamini i minerali iz graška igraju važnu ulogu u prevenciji nedostatka hranjivih stvari i sprečavaju bolesti, posebno one koje se odnose na željezo ili folnu kiselinu. 

- Grašak sadrži niz fitohemikalija koje imaju antioksidativno i antikancerogeno djelovanje. 

- Grašak sadrži saponine, koji holesterol drže pod kontrolom i jačaju pozitivne učinke prebiotika u debelom crijevu.