Potrebno:

120 g integralnog brašna

240 g bijelog brašna

330 ml svijetlog piva

1 glavica crvenog luka, isječena na kockice

120 g dimljene slanine, isječene na kockice

3 kašike šećera

2 kašičice praška za pecivo

1 kašičica soli

60 g putera.

Priprema:

Zagrijte kašiku ulja u većem tiganju na srednjoj vatri, pa ubacite luk i pržite ga dok ne omekša, oko 5 minuta. Ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi.

U činiji pomiješajte brašno sa šećerom, solju i praškom za pecivo. Napravite udubljenje u sredini smjese, pa tu sipajte pivo, dodajte luk i slaninu; miješajte samo onoliko koliko je potrebno da se suvi sastojci pokvase.

Sipajte masu u dublji, pravougaoni kalup, prethodno premazan uljem. Rastopite puter, pa prelijte smjesu s pola količine putera. Pecite 35 minuta, pa premažite površinu preostalim istopljenim puterom. Pecite još 25 minuta ili dok, kada hljeb probodete čačkalicom u središnjem dijelu, ona ne izađe suva. Izvadite hljeb da se ohladi.