4 parčeta pilećeg bijelog mesa baz bez kostiju i kožice,

1/2 šolje brašna, so i biber,

5 kašika maslinovog ulja,

4 kašike putera,

2 čena mljevenog bijelog luka,

2 kašike kapara,

1/2 šolje suvog bijelog vina,

1 šolja pileće supe,

4 kašike svježe iscijeđenog soka od limuna,

2 kašike isjeckanog peršuna,

Priprema:

Kuhinjskim maljem blago ulupjate pileće grudi. Posolite i pobiberite i uvaljajte obje strane piletine u brašno. Otresite višak brašna. Otupite 2 kašike maslaca i ulja u velikom tiganju. Pržite pileće grudi u vrelom ulju, oko 5 minuta za svaku stranu, dok ne postanu zlatno-braon boje. Stavite pileće grudi na tanjir. Dodajte preostali maslac u tiganj i dodajte bijeli luk i kapar. Dodajte limunov sok, vino i pileću supu i kuvajte dok ne provri. Posolite i pobiberite. Vratite pileće grudi u tiganj. Kuvajte još 5 minuta dok sos ne ukuva. Stavite piletinu na veliki tanjir, sipajte sos preko piletine i pospite sjeckanim peršunom.

Po želi možete skuvati tjesteninu ili servirajte sa hljebom.

(Ženablic)