Sastojci: 3 jajeta, kašika mlijeka, kašika isjeckane šargarepe, kašika isjeckanog crnog lika, kašika isjeckanog mladog luka, so i biber.

Način pripreme: Jaja razbijte u činiju, pa im dodajte mlijeko i so (po želji). Mutite dok se sastojci ne sjedine. Procijedite kroz cjediljku kako biste uklonili membrane iz jaja koje su pune holesterola. Zatim dodajte šargarepu, crni lik, mladi luk i biber. Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Premažite tiganj uljem i podesite šporet na nisku temperaturu.

U tiganj uspite polovinu sadržaja iz činije i rasporedite ga ravnomjerno po dnu tiganja. Kada bude  napola prženo, špatulom urolajte omlet do sredine. Ako nema dovoljno ulja, dodajte ga svaki put kad rolate. Povucite sadržaj iz tiganja ka sebi i dodajte četvrtinu sadržaja iz činije. Kada bude napola prženo, urolajte još malo, pa dodajte ostatak mješavine i pržite dok ne bude napola prženo, a onda urolajte do kraja.

Rolat pažljivo spustite na dasku za sječenje i ostavite da se ohladi, jer se topli rolat od jaja lako polomi. Tek kada se ohladi, isjeckajte rolat i poslužite.

Pogledajte kako da savijete rolat: