Margarin se proizvodi od biljnih ulja, bogat je nezasićenim masnim kisjelinama. 

Pogledajte kako ga možete i sami napraviti: 

Sastojci:

pola šoljice mlijeka/vode
jedna šoljica ulja (suncokretovo ili mješavina maslinovog i suncokretovog) ili pola šoljice suncokretovog ulja i pola šoljice kokosovog ulja
jedno žumance
jedna kašičica limunovog soka
pola kašičice soli

Priprema: 

Za izradu su potrebni: mikser, dvije činije (različitih veličina, kako bi mogle stati jedna u drugu) i led. 

U većoj činiji izdrobite led i dodajte malo vode kako bi se održavala temperatura oko 0°C . U manju posudu, uronjenu u veću sa ledom, dodajte sastojke na sljedeći način: 

Zagrijte vodu i ulje na otprilike 40 stepeni. U manju posudu ulijte ulje u koje ste ranije umiješali žumance i na najjačoj brzini mutite. Dodajte pomalo mlijeka/vode i mutite još oko dva minuta dok se voda i ulje ne povežu. Dodajte limunov sok i so pa lagano mutite dok se margarin ne zgusne. Po želji na kraju možete da dodate i neki začin po želji. 

Margarin prebacite u neku posudu i čuvajte u frižideru. Najbolje je koristiti ga u roku dva-tri dana. 

(Izvor: Superzena)