Potrebno:

4 jaja sobne temperature

175 g šećera (po ukusu se može i smanjiti šećer, sve zavisi od slatkoće šljiva)

2 kesice vanile sa ukusom limuna

150 g brašna

8 g praška za pecivo

80 g otopljenog putera

25 zrelih, plavih šljiva

Priprema:

Žicom za mućenje umutiti jaja, šećer i vanilin šećer sa ukusom limuna ( ako nemate tu vanilu, dodajte običnu vanilu i limunovu koricu).

U umućenu smjesu dodati otopljen puter i sve to sjediniti i na kraju dodati brašno, koje ste izmiješali sa praškom za pecivo.

Vatrostalnu posudu ili pleh veličine 20cm X 28cm podmazati i sipati umućenu smjesu.

Šljive, koje ste oprali i očistili od koštica presjeći na pola i naređati po tijestu (šljive će upasti u tijesto i prilikom pečenja će ispustiti sokove i učiniće vam kolač jako sočnim).

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 195 C oko 35 do 45 minuta ili dok vam fino ne porumeni, a tijesto se odvaja od stranica pleha. Provjeriti čačkalicom da li je tijesto pečeno.

Pečen kolač ohladiti u plehu, isjeći na kocke, posuti prah šećerom ili po želji premazati šlagom i poslužiti uz čašu finog soka ili sa kuglom sladoleda.