Potrebno:

Za tijesto:

250 g maslaca

250 g šećera

4 jaja

400 g brašna

kesica praška za pecivo

4 kašike mlijeka

Za fil:

180 g šumskog voća (svježe ili zamrznute)

5 žumanaca

200 g šećera u prahu

rendana kora limuna

375 ml slatke pavlake

Za ukrašavanje:

375 ml slatke pavlake

kesica vanilin šećera

100 g bobica

Priprema:

Zagrijati rernu na 190 stepeni. Nauljiti okvir za kolače. Kremasto umutiti maslac i šećer. Dodavati jaja jedno po jedno i mutiti dalje. Izmiješati brašno i prašak za pecivo, pa ga dodati u masu, zajedno sa mlijekom i sve sjediniti. Tijesto sipati u okvir i peći oko 30 minuta. Izvaditi tijesto iz pleha, na rešetku za kolače i ostaviti da se rashladi. Presjeći tijesto dva puta poprijeko – da se dobiju tri kore.

Oprati i ocijediti bobice. Umutiti u metalnoj činijici na pari žumanca i šećer u prahu, da se dobije gusta masa. Skinuti sa pare i miješati da se rashladi. Umutiti slatku pavlaku. U krem od žumanaca dodati slatku pavlaku i bobice.

Donju koru staviti na podlogu za torte i premazati polovinom krema. Staviti srednju tortu i premazati ostatkom krema. Poklopiti gornjom korom i tortu staviti u zamrzivač na 6 sati. 

Za ukrašavanje umutiti slatku pavlaku i vanilin šećer i premazati tortu. Bobice oprati, ocijediti i ukrasiti njima tortu.