Poželjno je da zrnevlje grozda bude zelenkastožute boje. Grožđe se pere neposredno prije jela, a da bi se očuvalo svježe, drži se u plastičnoj kutiji u frižideru. Crno grožđe treba da bude što tamnije, gotovo crno, a kada se grozd protrese, zrna ne smiju da ispadaju.

Kožica crnog grožđa veoma je vrijedna jer obiluje fenolnim materijama koje mu daju boju i ukus, a ljudima zdravlje. Sadrži i antioksidanse koji uništavaju štetne supstance, kao i slobodne radikale koji mogu da izazovu tumor. Čuvaju i prohodnost arterija, smanjujući tako rizik za bolesti srca. Smanjuju i zgrušavanje krvi i snižavaju loš holesterol. Dokazano je da pozitivno utiče na mentalne i druge funkcije mozga, smanjujući rizik od moždanog udara.

Izvor: Alo