Ako je vjerovati njihovim istraživanjima, zdravije je jesti margarin nego puter. Oni kažu da su otkrili da zamjena zasićenih masti nezasićenim smanjuje opasnost od srčanog udara. Zasićenih ima u puteru i ostalim mastima životinjskog porijekla, a nezasićenih u margarinu, prenosi b92. 

Svoje tvrdnje baziraju na višegodišnjem poređenju podataka o navikama u ishrani i zdravlju 84.628 žena i 42.908 muškaraca koji na početku istraživanja nisu bolovali od dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i raka. 

“Zasićene masti i rafinisani ugljeni hidrati su podjednako nezdravi ako uzmemo u obzir bolesti srca. Naše istraživanje pokazuje da bi pacijenti trebalo da jedu više nezasićenih biljnih masti, kao i zdravih ugljenih hidrata, na primjer, integralni hljeb - objasnio je vođa istraživanja na Harvardu, profesor Frank Hu. 

Osvrnuo se i na suprotne rezultate ranijih istraživanja objasnivši da drugi istraživači nisu u obzir uzeli dejstvo prekomjerne konzumacije rafinisanih ugljenih hidrata, kao što su bijeli šećer i bijeli hljeb. On tvrdi da su za bolesti srca zasićene masti jednako nezdrave kao i ovi “prazni” ugljeni hidrati. 

Ovi rezultati nikog ne bi iznenadili da već neko vrijeme naučnici ukazuju na prednosti životinjskih masti u odnosu na transmasti.