4 šnicle pilećeg bijelog mesa (grudi)

4 kašike putera

200 g šampinjona

manja glavica crnog luka, sitno isjeckana na kockice

2 čena bijelog luka, usitnjenog

1/4 šolje brašna

2 kašike svježeg usitnjenog ruzmarina

so

biber

šolja pilećeg bujona

1/4 šolje bijelog vina

Priprema:

1. Rernu zagrijte na 200 stepeni.

2. U velikom tiganju koji može da se zagrijeva i u rerni zagrijte 2 kašike putera.

3. Dodajte isjeckane pečurke, crni i bijeli luk i pržite dok ne omekšaju, pa prebacite u činiju.

4. Pomiješajte brašno, ruzmarin, so i biber u posebnoj činiji.

5. Preostao puter zagrijte u tiganju na srednjoj temperaturi dok se ne istopi.

6. Uvaljajte piletinu u mješavinu s brašnom i stavite u zagrijan puter.

7. Pržite piletinu dok ne porumeni, pa prebacite u posudu s pečurkama. 

8. Preostalo brašno sipajte u tiganj da upije tečnost preostalu od prženja piletine. Postepeno u tiganj sipajte i pileći bujon i vino konstantno miješajući da se ne stvore grudvice. i pojačajte temperaturu.

9. Kada smjesa u tiganju počne da struji sklonite je sa vatre, pa dodajte pečurke i piletinu i ravnomjerno rasporedite po tiganju.

10. Tiganj stavite u rernu i pecite u zagrijanoj rerni 30-40 minuta dok se sos ne zgusne.

11. Gotovo jelo poslužite uz svježu salatu, krompir ili pirinač.

Napomena: Koristite tiganj koji može da se zagrijeva u rerni (bez plastičnih dijelova) ili manji pleh.

Izvor: Stvar ukusa