Potrebno je:

- 8 žumanaca

- 150 g smeđeg šećera

- 600 ml slatke pavlake

- 2 kašike instant kafe

- 2 kašike konjaka

- 150 g tamne čokolade (70 posto kakaa)

- 1 kašika kakaa u prahu (nezaslađen)

- Plastična posuda za sladoled (možete iskoristiti one od kupovnog sladoleda od 1 litre)

Priprema:

1. U posudi izmiksajte žumanca dok smjesa ne postane blijeda i povezana.

2. U lončić ulijte slatku pavlaku, dodajte kafu i zagrijte na laganoj vatri uz miješanje, dok skoro ne provri.

3. U pavlaku počnite polako da sipate izmućena žumanca uz konstantno miješanje varjačom.

4. Dodajte i konjak pa nastavite da miješate dok ne dobijete gustu kremu poput pudinga.

5. Čokoladu otopite na pari i dodajte kakao u prahu. Potpuno otopljenu čokoladu ulijte u kremu i sve dobro izmiješajte dok se ne poveže i ostavite da se malo ohladi.

6. Smjesu ulijte u plastične posude i stavite u zamrzivaču četiri sata.

7. Poslije četiri sata izvadite sladoled iz zamrzivača i u blenderu ga tako poluzamrznutog dobro izmiksajte, vratite ga u posudu i ostavite da se zamrzne na još četiri sata ili preko noći.

Savjeti:

- Pazite da vam pavlaka ne prokuva, jer će se smjesa zgrudvaati. Ako niste sigurni, prije dodavanja jaja i šećera, sklonite posudu s vatre.

- Pošto izmiješate sve sastojke, smjesu zagrijte na vatri dok ne postane gusta i dok ne počne da se lijepi za varjaču, pa odmah sklonite s vatre. Pazite da vam sladoled ne zagori.

- Ako ne volite ukus kafe, ne morate ni da je dodajete. Kafu možete zamijeniti ekstraktom lješnika, vanile ili kokosa.

- Sladoled možete da ukrasiti prelivima ili čokoladom u prahu.

(Izvor:smedia.rs)