Proklijali krompir može u sebi sadržavati toksičnu materiju solanin. Naučite kako da prepoznate onaj koji je još jestiv, uprkos klicama i kako onaj koji treba baciti, piše Radio Sarajevo.

Ako stoji na tamnom i hladnom mjestu krompir će duže ostati svjež, no ipak, kome se nije dogodilo da mu krompir proklija prije no što smo stigli da ga upotrijebimo?

Krompir gotovo svi uvijek imamo kod kuće jer je sastavni je dio mnogih jela, a može se pretvoriti i u nekoliko potpuno različitih priloga: pire, pommes frites, kuvani s maslacem ili maslinovim uljem, pečen u rerni... Ukusan je, daje puno energije pa koji kilogram uvijek imamo pri ruci.

Nije ni čudo da nam onda proklija, posebno jer većinom živimo u stanovima, nemamo da ga smjestimo na hladno pa proklija još i brže. I uglavnom to ignorišemo. Strgnemo klice i pripremimo ga kako smo i zamislili. Ipak nije svaki proklijali krompir jestiv, piše ovaj portal.

Na šta trebate da obrate pažnju? Procijeniti koliko je krompir proklijao, malo, klice su kratke i nema ih puno ili su se već fino razrasle?

Naime, što ih je više to je u krompiru više solanina, blago toksične materije koja kod ljudi može izazvati simptome poput glavobolje, proliva i povraćanja. 

Ako su klice izbile uprkos pravilnom skladištenju, najbolje je da pregledate krompir. Ako je mekan i naboran, vrlo je vjerovatno da u sebi ima veliku količinu solanina i ne bi se smio više da se jede.

No ako je i dalje tvrd i ima svoju formu, a proklijao je tek na nekoliko mjesta, slobodno ga jedite i dalje. No jedno je jasno, klice, jednako kao i dijelove krompira koji su zeleni treba ukloniti. Tada nema opasnosti po zdravlje, čak ni kod proklijalog krompira.

I nikad nemojte da ga podgrijavate, piše Missmama.