Shibu Poulose,koji je predstavio izvjštaj,rekao je da ranija istraživanja pokazuju da je jedan od faktora starenja stalno ometa sposobnost tijela da zaštiti sebe od zapaljenja i oksidativnih oštećenja. Ovo dovodi do toga da su ljudi podložni degenarativnim bolestima mozga,bolestima srca,raku i drugim poremećajima.
‘’Dobra vijest je da se prirodna jedinjenja zvana polifenoli mogu naći u voću,povrću i orasima. Oni imaju antioksidativno i antiinflamativno dejstvo koje može da nas zaštiti od negativnog faktora starenja.’’,rekao je Dr Poulose,koji je sa US Department of Aggiculture-Agricultural Research Servise,za istraživanja u poljoprivredi.njegov dosadašnji rad je uglavnom usresređen na istraživanje uloge oksidanata iz voća i povrća u sprečavanju uticaja negativnog faktora starenja na starenje.
Neki od njegovih starijih eksperimenata pokazali su da se kod starijih pacova,nakon dvomjesečne ishrane posebnom dijetom,koja je podrazumijevala visoki unos borovnica i kupina ,javila promjena u nervnoj funkciji. Došlo je do preokreta u ponašanju i pacovi su počeli lakše da pamte i uče.
U novijim istraživanjima Paulose je otkrio novi uzrok koji utiče na opadanje nervnih funkcija tokom starenja. To podrazumijeva smanjenje prirodnog moždanog čišćenja tokom godina. Čišćenje obavlja ćelija zvana ‘mikroglia’.U procesu koji se zove ‘autofagi’ ona ukljanja i reciklira biohemijske ostatke koji ometaju moždane funkcije.
‘’Ali prilikom starenja ‘mikroglia’ prestaje da radi i biohemijski ostaci se nagomolavaju.’’objasnio je Poulose. ‘’Mikroglia može postati I pretjerano aktivna,tako da može početi da oštećuje zdrave ćelije mozga. Naši stručnjaci tvrde da polifenoli u bobicama imaju ‘spašavajući efekat’.Oni mogu da povrate normalno funkcionisanje mikroglia. Ova saznanja prva ukazuju na efekat bobica.’’
Poulose ja u najnovijim eksperimentina,posmatrajući kultutre mozga miša,otkrio da ekstrati bobica inhibiraju dejstvo proteina koji inhibiraju ‘autofagi’ proces.
Pored ovoga,Poulose je rekao da ova studija pruža i dokaze o tome koliko su bobice bogate polifenolima. Iako su bobice i orasi glavni izvori,mnogo drugog voća i povrća sadrži ove elemente-oni se posebno nalaze kod voća i povrća sa jako crvenom,narandzastom ili plavom bojom.Ove boje dolaze iz pigmenta Antocijanina koji su dobri antioksidanti.Istakao je poseban značaj konzumiranja cijelog ploda ,jer se tako unosu cjelokupanost zdravih sastojaka. Smrznuto bobičasto voće,koje je na raspolaganju cijele godine,takođe je odličan izvor vitamina,dodao je Poulose.
(Izvor:LekarInfo)
