Sosevi

Kao što je sarma uvijek ukusnija dan nakon kuvanja, tako i sosovima, kao što je bolonjeze, više prija da "odleže“ u frižideru preko noći. Isparavanjem tečnosti intenzivira se ukus sosa na bazi paradajza, a aroma začina postaje jača.

Ljute papričice

Nekoliko ljutih papričica u posudi u kojoj držite pirinač spriječiće nepoželjne "goste“, poput moljaca, ali i lijepljenje tokom kuvanja.

Parmezan

Dodajete li umaku parmezan, pustite da se sir "oznoji“ na sobnoj temperaturi pa ga obrišite papirnom salvetom i tek ga onda koristite, jer gubitkom masnoće aroma postaje intenzivnija.

Majonez

Pripremate li sendvič s pršutom ili zimskom salamom, ukus majoneza ublažite dodavanjem kašičice mlijeka ili pavlake. Isti učinak postići ćete dodavanjem sosa od paradajza, senfa ili sitno rendane šargarepe ili celera.

Kuvana jaja

Tvrdo kuvano jaje sendvič će pretvoriti u specijalitet, a da se ne bi raspalo, nož kojim ćete sjeći jaje prethodno pokvasite toplom vodom. Tokom sječenja kuvanih jaja nožem izrežite najprije sredinu, a zatim jaje isjeckajte prema kraju. Tako ćete ga isjeći ravnomjernije i bez pucanja.

Stari hljeb

Želite li da danas preskočite kuvanje, a nijeste stigli da skoknete do prodavnice po svjež hljeb, ugrijte stari u mikrotalasnoj sa šoljicom vode, jer će ga vlaga omekšati.

Mekani paradajz

Mekani paradajz idealan je za testiranje oštrine noža. Isječete li ga bez pritiska i paradajz se protom ne zgnječi, nož je oštar. Jako oštri noževi isjeći će plastičnu kesicu odmah i bez pritiska rukom. Isto važi i za veću glavicu luka. Što vam prije oči zasuze, nož je oštriji.

Jabuke

Jabuke ubrzavaju proces zrijenja, zato ih držite podalje od krompira, jer eten, koji ispuštaju, može da izazove truljenje i klijanje krompira i nekog drugog povrća. Zato ih uvijek držite u plastičnoj kesi.

Pečurke

Pranje svježih pečurki moglo bi da uništiti njihov ukus jer upijaju suvišne vlage, zato ih očistite četkicom ili nečistoću sastružite nožem.